Vinho Ancla Gran Reserva Merlot Orgânico 750ml

R$ 129,00

ou 2x de R$ 64,50

Ancla representa a conexão entre a variedade que compõe cada vinho, e sua origem, que são os vinhedos de onde provém. Estes vinhos representam o estilo mais pessoal de sua enóloga, a jovem Francisca Palacios, onde ela busca retratar em cada garrafa todo o trabalho orgânico realizado nos vinhedos, respeitando a fruta, sua tipicidade e a biodiversidade do lugar. Estes vinhos irradiam fruta e frescor, sendo ao mesmo tempo elegantes e complexos, o que os leva a serem vinhos únicos e representativos de seu lugar de origem.
Cor rubi brilhante, no nariz apresenta aromas de frutas como cereja e figos, além de chocolate amargo. Ótima acidez na boca, com taninos suaves, terminando com um final longo.

Vinificação:
As uvas foram colhidas à mão e os grãos completos foram submetidos a 4 a 6 dias de maceração a frio a 14°C , fermentação com leveduras nativas e mais 2 a 4 dias de maceração a 25 graus. Fermentação malolática espontânea nos tanques.

Harmonização:
Carnes vermelhas em geral com molho de ervas, massas à bolonhesa e queijos macios.

Sobre a vinícola:
A vinícola chilena Odfjell tem uma história curiosa, que mais parece um conto de fadas. Há quase 30 anos, o armador norueguês Dan Odfjell, em visita ao Chile, apaixonou-se pelas terras ensolaradas dos vales do Maipo e Maule. Esta paixão resultou num dos projetos mais elogiados do vinho chileno na atualidade. Para concebê-lo, Dan Odfjell atraiu um time brilhante, formado pelos enólogos Paul Hobbs, da Califórnia, e Arnaud Hereu, de Bordeaux, e pelo viticultor Arturo Labbe, do Chile. Em 1994, foram plantados os primeiros vinhedos na propriedade no Vale do Maipo. A Odfjell possui, ao todo, 115 hectares de vinhas, sendo 85 hectares no Maipo e o restante distribuído entre Cauquenes, Lontué e Colchagua. Entre as variedades eleitas, estão Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère, Syrah, Cabernet Franc, Malbec e vinhas velhas de Carignan. O trabalho no campo segue a cartilha orgânica, mas os conceitos da biodinâmica já foram adotados pela vinícola. Já a vinificação acontece por gravidade, o que ajuda a preservar os aromas mais autênticos da uva. Atualmente, a Odfjell Vineyards está sob o comando dos dois filhos de Dan – Laurence e Dan Jr. – , sendo que Arnaud Hereu permanece como enólogo-chefe e Sebastián Bustamante atua como chefe de viticultura.