Vinho Ancla Reserva Cabernet Sauvignon Orgânico 750ml

R$ 99,00

O Vinho Ancla Reserva Cabernet Sauvignon é um Vinho Orgânico de excelente qualidade em sua faixa de preço! Produzido pela Odfjell Vineyards, um dos mais renomados produtores do Chile. Elaborado majoritariamente com a uva Cabernet Sauvignon e um toque de Syrah, oriundas de vinhedos com certificação orgânica, localizados dentro da região vitivinícola do Vale Central. De coloração rubi profunda com reflexos violáceos, no nariz revela aromas frutados, como de morango e ameixa, além de notas de especiarias, como anis. Um Vinho Tinto fresco, complexo e elegante. Em boca apresenta taninos redondos, ótima acidez e um final longo. Esse é um Vinho Chileno que merece um lugar em sua adega!

Vinificação:
Produzido com um corte das uvas Cabernet Sauvignon (90%) e Syrah (10%), oriundas de vinhedos com certificação orgânica, localizados na região vitivinícola do Vale Central,no Chile. As uvas são colhidas manualmente, passando pelo processo maceração pré-fermentativa por um período de quatro dias. A fermentação alcoólica é realizada com leveduras nativas, seguida de um período de dez dias de maceração pós-fermentativa, sob temperatura controlada de 25ºC. Ocorre fermentação malolática espontânea. O vinho envelhece em tanques de aço inox.

Harmonização:
Um bom companheiro para churrasco, queijos macios e massas com molhos encorpados.

Sobre a vinícola:
A vinícola chilena Odfjell tem uma história curiosa, que mais parece um conto de fadas. Há quase 30 anos, o armador norueguês Dan Odfjell, em visita ao Chile, apaixonou-se pelas terras ensolaradas dos vales do Maipo e Maule. Esta paixão resultou num dos projetos mais elogiados do vinho chileno na atualidade. Para concebê-lo, Dan Odfjell atraiu um time brilhante, formado pelos enólogos Paul Hobbs, da Califórnia, e Arnaud Hereu, de Bordeaux, e pelo viticultor Arturo Labbe, do Chile. Em 1994, foram plantados os primeiros vinhedos na propriedade no Vale do Maipo. A Odfjell possui, ao todo, 115 hectares de vinhas, sendo 85 hectares no Maipo e o restante distribuído entre Cauquenes, Lontué e Colchagua. Entre as variedades eleitas, estão Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère, Syrah, Cabernet Franc, Malbec e vinhas velhas de Carignan. O trabalho no campo segue a cartilha orgânica, mas os conceitos da biodinâmica já foram adotados pela vinícola. Já a vinificação acontece por gravidade, o que ajuda a preservar os aromas mais autênticos da uva. Atualmente, a Odfjell Vineyards está sob o comando dos dois filhos de Dan – Laurence e Dan Jr. – , sendo que Arnaud Hereu permanece como enólogo-chefe e Sebastián Bustamante atua como chefe de viticultura.